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파프리카 효능 5가지와 색깔별 다른 파프리카는 피망을 개량해서 만든 채소이며, 우리나라에서는 파프리카와 피망을 다른 것으로 생각하지만 서양에서는 과육의 특성이 조금 다를 뿐 같은 분류로 보는 경우가 많습니다. 파프리카가 피망보다 껍질이 얇고 길쭉하며, 피망보다 아삭하고 달콤한 맛에 단맛이 강한것이 특징입니다. 특히 파프리카의 베타카로틴, 비타민C 성분은 피망보다 2배, 비타민E는 5배나 많은 양을 함유하고 있으며, 가열해도 영양소가 파괴가 적기 때문에 볶아서 먹거나 다양한 요리의 재료로 이용되고 있습니다. 빨간색 파프리카에 함유된 라이코펜과 캡산틴 성분이 들어가 있어 노화와 질병의 원인인 활성산소를 제거하는 강력한 항산화 작용을 해서 항암효과, 노화 방지 및 심혈관질환을 예방시켜주며 비타민C 함량은 91mg 들어있습니다. 주황색 파프리카는.. 2022. 12. 15.
명태 효능 6가지와 주의사항 오늘은 겨울 12월의 제철음식 중 하나인 명태 효능 6가지에 주의사항에 대해서 알려드리겠습니다. 우선 명태는 상태에 따라 다르게 불릴 수 있습니다 싱싱한 상태로 건져 올린 상태를 생태라고 하고 이상태를 얼린 것이 동태라고 합니다. 북어는 건조하게 말린 상태를 말하며 황태는 한 겨울철에 명태를 일교차가 큰 아주 큰 덕장에 걸어서 차가운 바람을 계속 맞으며 얼고 녹는 것을 20번 이상을 반복해서 색이 노랗게 변한 상태를 북어라고 합니다. 1. 숙취해소 생선중에 지방 함량이 낮으며 맛이 담백합니다 제철 시기는 12월~ 1월이며, 칼로리는 약 98kcal 정도입니다 간을 보호해주는 아미노산이 성분이 풍부하여 해장국으로도 많이 이용됩니다. 북어는 단백질과 아미노산 햠량이 생태보다 5배 정도 많아 알코올 해독에 좋.. 2022. 12. 15.
겨울 제철 굴 효능 7가지와 부작용 정리 겨울 체절 해산물 음식 중 영양가 풍부한 것은 굴입니다. 겨울 체절 음식중 12월 ~ 3월이 제철인 굴은 바다의 우유라 불릴 정도로 칼슘, 아연, 구리, 마그네슘, 철분 등 여러 필수 영양소가 풍부하게 함유되어 있는데요 수산물 중에서도 아연의 함유량이 가방 많아 대표적인 스태미나 식품으로 꼽히고 있는 굴 효능 7가지와 부작용에 대해서 알아보겠습니다 1. 건강 뼈를 튼튼하게 해주는 칼슘이 풍부하게 함유돼 있어 어린아이들의 성장 발육에 좋을 뿐만 아니라, 여성들의 골다공증 예방에도 도움이 됩니다. 또한 칼슘뿐 아니라, 단백질과 아연, 마그네슘, 철분 등의 미네랄도 풍부하기 때문에 뼈 건강은 물론 빈혈 예방이 됩니다. 2. 면역력 강화 겨울이 제철인 굴은 면역력 강화에 좋은 성분인 아연, 철분, 칼슘, 구리,.. 2022. 12. 11.
콜라비 효능 6가지와 부작용 콜라비 효능 6가지 영양가가 풍부한 콜라비 효능 6가지와 부작용에 대해서 알아보겠습니다 먼저 콜라비(Kohlrabi) 독일어인데요 kol은 양배추 뜻이고 rabi은 순무이라고 합니다 양배추와 같은 종이 맞지만 순무라도 비슷하게 생겼고 색이 두 종류로 나눠지는데요 초록색 뿌리채소 콜라비는 양배추와 순무를 교배시켜 만들어진 품종입니다 원산지는 한국이 아닌 유럽 서남부입니다. 한국의 콜라비는 1년에 2번 정도 파종이 가능합니다 지역은 제주도와 전라남도 해남 지방에서 키우기 시작했습니다 심는 시기는 4월 말 ~5월 중순경에 콜라비를 심고 가을에는 8월 말 ~ 9월 중순입니다 수확시기는 두 번을 하는데요 계절 중 봄 6월말~ 7월 초에 수확을 하고 가을 10월 말에서 11월 초에수확을 합니다 콜라비가 자랄 수 있.. 2022. 12. 10.